Lembro bem da tua delicadeza com as panelas e ensinando os
segredos das Balinhas, Balinhas deliciosas e temperamentais.
A vó Maria sempre falava que o Paulo e eu não deveríamos parar de
fazer porque tínhamos a vontade e a energia de repetir muitas vezes o processo para
deliciar as pessoas e festas que queriam as balinhas enroladas em papeis de
franjas.
A história dessa Balinha vem de uma amiga da família q vendo
a necessidade da vó Maria ensinou um
“ganha pão”, para assim poder presentear suas filhas e netos. Tudo
começou quando por volta de 1950, uma conhecida, a esposa do seu Domingos fazia
essas Balinhas, mas que não quis ensinar para a vó. O mundo dá voltas e minha
avó era comunicativa e fácil de fazer amigas, acabou por conhecer outra pessoa que
vinha a ser quem ensinou para a esposa do seu Domingos. Assim, nesse mesmo ano,
as Balinhas começaram a fazer parte da nossa família e vidas. Não tinha mais
aniversário sem as Balinhas!!
Hoje, com o sabor e aroma desta
iguaria delicada e sem igual, fomos atrás da história da palmeira e da origem
do coco e da origem da receita. Em pesquisa, encontramos algumas respostas com
o Sebrae de Santa Catarina, este fruto de nome popular Coco tem seu nome científico
Cocos nucifera L.
Tudo indica que foram os portugueses
os responsáveis pela introdução do coco no Brasil, no século XVI, e o fruto do
coqueiro, originário da Índia Ocidental fincava suas raízes no país. Uma das culturas mais características do litoral do Nordeste brasileiro e provavelmente
originário do sul da Índia e do Sri Lanka, o coqueiro é também uma das mais
importantes plantas tropicais.
Por 30 anos deixamos a ideia de lado e
só fizemos nas lembrancinhas de nascimento dos nossos netos Henrique e da Catarina.
Agora, em conversa com as meninas
Roberta e Renata, queríamos um negócio nosso, que nos deixasse unidas, mas com
um toque profissional. Aquele negócio de família e para sempre... dos filhos e
quem sabe para os netos.
Aprimoramos,
inovamos nos processos de confecção das balas, realizamos trabalho limpo,
correto e dentro dos melhores conceitos de produção. Hoje as Balinhas nos
surpreendem a cada dia e conquistam os paladares de todos que a conhecem.
Ass,
Rosane
